De Peruaanse wijngaarden
Wanneer u aan Peru denkt, zal de gedachte aan wijn zeer zeker niet als eerste bij u opkomen. Toch produceert men in de Ica vallei al vele jaren de mooiste wijnen en kent de regio een aantal oude bodega's. Bodega Santiago Queirolo werd aan het eind van de 19e eeuw opgericht door Italiaanse immigranten en produceert prachtige wijnen en pisco, Peru's nationale drank.
Het klimaat is hier gedurende het hele jaar uitstekend voor de druiventeelt. Het is meestal zonnig en het gebied vangt weinig neerslag door de nabijgelegen duinen. U kunt dit gebied het hele jaar door bezoeken. De Peruaanse zomer (december t/m april) is wel de mooiste periode met stralend zonnige dagen en een aangename temperatuur. In de maanden februari t/m medio april wordt er geoogst en is het de beste periode om proeverijen bij te wonen. Na deze periode (t/m september) zijn de wijnranken kaal.